{"id":3883,"date":"2020-07-17T11:11:07","date_gmt":"2020-07-17T14:11:07","guid":{"rendered":"https:\/\/argentinatermal.com.ar\/?p=3883"},"modified":"2020-07-17T11:15:07","modified_gmt":"2020-07-17T14:15:07","slug":"reconocida-hidrosumiller-mercedes-gonzalez-realizara-webinar-cata-de-aguas-costa-rica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/argentinatermal.com.ar\/?p=3883","title":{"rendered":"Reconocida Hidrosumiller Mercedes Gonz\u00e1lez, realizar\u00e1 webinar CATA de AGUAS COSTA RICA"},"content":{"rendered":"\n
EL AGUA ES \u201cPURA VIDA\u201d<\/h5>\n\n\n\n

I<\/mark>nvitada por Gastronom\u00eda Esencial a su webinar sobre el agua me viene a la memoria que acostumbramos a hablar de la misma como quien cuenta una historia y muchas veces olvidamos que las aguas adem\u00e1s de indispensables podemos entenderlas como lazos entre la gastronom\u00eda. Son expresiones primarias y a la par complejas por su fondo mineral, su mejor expresi\u00f3n, esas sales que nos llegan puras, sin tratar, envasadas a pie de manantial, esp\u00edritus con vida propia que nos conducen a trav\u00e9s del tiempo, que dotan a las aguas de un sello personal e intransferible y son algo que las identifican. Las sales que determinan sus perfiles son aquellas de las que se han ido cargando en un largo viaje a trav\u00e9s del tiempo y que se mantiene constante. Hablamos claro est\u00e1 de aguas minerales naturales.<\/p>\n\n\n\n

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Todos hemos estudiado y definido el agua como: \u201csustancia l\u00edquida sin olor, color ni sabor que se encuentra en la naturaleza en estado m\u00e1s o menos puro formando r\u00edos, lagos y mares, que ocupa las tres cuartas partes del planeta Tierra y forma parte de los seres vivos; constituida por hidr\u00f3geno y ox\u00edgeno (H2 O)\u201d.<\/p>\n\n\n\n

A estos conceptos queremos sumar todas sus bondades, huyendo de las modas y m\u00e1s all\u00e1 de referirlas tan s\u00f3lo como un capricho gourmet. Entender su pluralidad, que hidratarse es fundamental y que es un sencillo pero indispensable placer, poder disfrutarlas o simplemente saciar nuestra sed con este elemento vital.<\/p>\n\n\n\n

Me encantar\u00eda levantar pasiones partiendo de su complejidad e importancia dada su elegancia, sencillez, bien estar y buen hacer que en muchas ocasiones el ser humano no consigue entender.<\/p>\n\n\n\n

Cada pa\u00eds o regi\u00f3n puede tener adaptada su normativa, pero nosotros haremos referencia al Codex stand 227, c\u00f3digo alimentario internacional. No olvidaremos atender a la clasificaci\u00f3n de las aguas por sus sales, armon\u00edas con platos y vinos, sus aspectos m\u00e1s saludables en relaci\u00f3n a distintas patolog\u00edas o estados fisiol\u00f3gicos, as\u00ed como sus aspectos diferenciales con aguas tratadas, preparadas, potables, crudas y un sinf\u00edn de conceptos que en muchas ocasiones conducen a confusi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Dicho esto, hay cuestiones indiscutibles, el agua es plural (no hay dos iguales), es buena y fundamental de por si (junto a las abejas indispensables para la vida) y acompa\u00f1adas de sensatez: PURA VIDA!!!<\/p>\n\n\n\n

By Mercedes Gonz\u00e1lez \u2013 Hidrosumiller<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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