{"id":4835,"date":"2021-11-03T12:40:25","date_gmt":"2021-11-03T15:40:25","guid":{"rendered":"https:\/\/argentinatermal.com.ar\/?p=4835"},"modified":"2025-08-13T16:25:56","modified_gmt":"2025-08-13T19:25:56","slug":"el-foro-omt-basque-culinary-center-destaca-el-papel-del-turismo-gastronomico-como-motor-de-desarrollo-rural","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/argentinatermal.com.ar\/?p=4835","title":{"rendered":"EL FORO OMT\/BASQUE CULINARY CENTER DESTACA EL PAPEL DEL TURISMO GASTRON\u00d3MICO COMO MOTOR DE DESARROLLO RURAL"},"content":{"rendered":"\n

Algunos de los m\u00e1s importantes cocineros del mundo se han reunido con restauradores y l\u00edderes locales y regionales para impulsar el turismo gastron\u00f3mico como motor de desarrollo rural y generador de oportunidades.<\/em><\/h4>\n\n\n\n

La sexta edici\u00f3n del Foro Mundial de la OMT sobre Turismo Gastron\u00f3mico, celebrada en Brujas (Flandes, B\u00e9lgica) del 31 de octubre al 2 de noviembre, se centr\u00f3 en la capacidad \u00fanica del sector para apoyar a las empresas rurales, crear empleo y proteger y promover la cultura y el patrimonio. Por vez primera, el Foro, organizado por la OMT y el Basque Culinary Center (BCC), incluy\u00f3 una sesi\u00f3n especial dedicada a la gastronom\u00eda africana, reconociendo su potencial como herramienta de desarrollo socioecon\u00f3mico que puede ayudar a los destinos de todo el continente a potenciar su marca distintiva y promocionarse ante nuevos p\u00fablicos. La sesi\u00f3n concluy\u00f3 con la firma de un memorando de entendimiento ente la OMT y los chefs de \u00c1frica.<\/p>\n\n\n\n

El turismo gastron\u00f3mico aporta vitalidad a las comunidades rurales, apoya a los peque\u00f1os productores locales de alimentos y refuerza su posici\u00f3n en el mercado<\/p>\n\n\n\n

En la inauguraci\u00f3n del Foro, el secretario general de la OMT, Zurab Pololikashvili, explic\u00f3: \u00abEl turismo gastron\u00f3mico aporta vitalidad a las comunidades rurales, apoya a los peque\u00f1os productores locales de alimentos y refuerza su posici\u00f3n en el mercado, contribuyendo a a\u00f1adir valor a la experiencia tur\u00edstica y promoviendo al mismo tiempo la conservaci\u00f3n y el desarrollo de los productos y conocimientos locales\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Joxe Mari Aizega, director general del Basque Culinary Center, declar\u00f3: \u00abEl turismo gastron\u00f3mico ofrece una oportunidad \u00fanica de promover el crecimiento econ\u00f3mico de las comunidades rurales. Constituye una forma de implicar a los diversos agentes de la cadena de valor de la gastronom\u00eda, y promover el desarrollo econ\u00f3mico y social del campo a la mesa\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

El ministro de Flandes, Matthias Diependaele, afirm\u00f3: \u00abCon los sectores de la gastronom\u00eda y el turismo en un punto de inflexi\u00f3n, creemos que es necesario avanzar hacia un turismo gastron\u00f3mico con valor a\u00f1adido para nuestros destinos, nuestros residentes, nuestros empresarios locales y los visitantes. Estamos contentos de habernos reunido con l\u00edderes de todo el mundo para intercambiar experiencias e inspirarnos para asegurar un futuro sostenible al sector del turismo gastron\u00f3mico\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El alcalde de Brujas, Dirk De fauw, a\u00f1adi\u00f3: \u00abMe siento muy honrado de que nuestra ciudad haya sido elegida como sede de este importante congreso sobre turismo gastron\u00f3mico. Incluso antes de la pandemia de coronavirus, Brujas hab\u00eda optado ya por un turismo cuya historia antepone expl\u00edcitamente la calidad a la cantidad, una historia positiva y sostenible que escribimos junto con nuestros visitantes, residentes y empresarios\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Para garantizar que el turismo gastron\u00f3mico pueda crecer como motor de desarrollo rural, los participantes reconocieron la necesidad de reforzar la coordinaci\u00f3n entre las pol\u00edticas de turismo, agricultura y desarrollo rural a nivel global, nacional y local. Adem\u00e1s, el Foro se centr\u00f3 tambi\u00e9n en buscar las mejores formas de dise\u00f1ar estrategias y pr\u00e1cticas de turismo gastron\u00f3mico que garanticen el uso sostenible de los recursos y la promoci\u00f3n de los productos y conocimientos locales, as\u00ed como el consumo responsable.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n en Brujas, la OMT dio a conocer a emprendedores con talento que est\u00e1n respondiendo a los retos que plantean los Objetivos de Desarrollo Sostenible a trav\u00e9s de la innovaci\u00f3n en la cadena de valor del turismo gastron\u00f3mico. Las startups<\/em> seleccionadas, centradas en la acci\u00f3n clim\u00e1tica, la reducci\u00f3n de residuos, la creaci\u00f3n de comunidades sostenibles y la protecci\u00f3n de los ecosistemas, entre otras cuestiones, presentaron sus ideas a los participantes en el Foro. Entre las startups<\/em> estaban Faroo (Italia), Rutopia (M\u00e9xico), Apadrina un Olivo (Espa\u00f1a), Katla Aero (Suecia) y KITRO (Suiza).<\/p>\n\n\n\n

La pr\u00f3xima edici\u00f3n del foro tendr\u00e1 lugar en Nara, Jap\u00f3n en 2022.<\/p>\n\n\n\n